Olaszország történelmi kincsei és szebbnél szebb tengerpartjai mellett a világhírű olasz konyha és gasztronómia is utazók millióit vonza. A méltán híres, kemencében sült pizza miatt Nápoly egyik étterme előtt az év minden napján kígyózó sorban állnak a látogatók. Sokan pedig csak azért utaznak az olasz fővárosba, Rómába, hogy megkóstolják az eredeti recept alapján készült carbonara tésztát. Az ikonikus fogások és az olasz ízek mellett azonban számtalan olyan finomság vár olasz gasztroutazásod során, ami miatt mindenképp megéri szétnézni most a repjegy.hu ajánlatai között, és lefoglalni utadat a következő szabad hétvégédre!
Kultúrák és olasz ízek találkozása Szicíliában
A napfényes Szicília az időtlen szépsége és a hangulatos utcái miatt sokak számára egy olyan úti cél, ahova évente visszatérnek. A tengerparti pihenés mellett viszont érdemes időt szánni a helyi, olasz konyha felfedezésére is. A gasztronómia a térségben rengeteget változott az évszázadok során itt letelepedő népek hatására, ezért a város ételei különlegesek és sokszínűek. A sziget egyik legismertebb street food fogása az arancini, egy ropogós panírba zárt, ízletes rizsgolyó, melyet általában hússal, mozzarellával és borsóval töltve tálalnak.
A másik jellegzetes helyi étel a caponata, amelyen az arab konyha hatása érződik. Az alapja padlizsán, de számos változata létezik – gyakran kapribogyóval vagy kardhallal készül. Egyes régiókban még egy kis étcsokoládét is hozzáadnak, ezzel még különlegesebbé varázsolva az ízvilágát.
Ha pedig egy igazi, szicíliai tésztát kóstolnál, akkor válaszd a pasta alla Norma helyi specialitást, amelyben az olasz ízek azonnal magával ragadnak. A friss paradicsomszósznak, padlizsánnak és a ricottának az egyszerű, mégis ízekben tökéletesen passzoló kombinációját biztosan imádni fogod.
Az olasz konyha fővárosa, Bologna
A sokak által az olasz gasztronómia fővárosaként ismert Bolognában a hagyományos receptek generációkon keresztül öröklődtek. Itt született a világhírű, hazánkban is kedvelt ragù alla bolognese, amely általában tagliatelle tésztával készül. Érdekesség, hogy bár mi itthon bolognai spagettiként ismerjük, az olasz konyha nem ezzel a fajta tésztával tálalja a jellegzetes, húsos-paradicsomos szószt.
Másik híres, helyi fogásuk, a tortellini in brodo, egy nagyon egyszerű, mégis ízletes fogás, ahol a forró húsleves és a töltött tésztagyűrűk együtt alkotják meg a gazdag, házias ízt. Pont az ilyen egyszerű, mégis különlegesen ízletes fogások miatt milliók kedvence az olasz konyha!
A bolognai gasztronómia a vaj és az állati zsiradékok rendszeres használatával kicsit kitűnik a jellegzetesen mediterrán, olasz ízek közül. A helyi ételek ugyanis a gazdag ízvilág mellett kicsit zsírosabbak a megszokott, könnyed olasz fogásoknál.
Toszkán finomságok a gasztronómia szerelmeseinek
Toszkána bájos vidéke végtelen dombjaival hozza el a nyugodt, mediterrán hangulatot mindenki lelkébe. De a térség egyik híres városában, Firenzében járva, a pihenés mellett érdemes néhány helyi finomságot is megkóstolni, az olasz ízek nyomában járva.
A cantucci a toszkán konyha egyik legismertebb édessége, amelyet gyakran mandulás kétszersültként emlegetnek. Ezek a ropogós, aranybarna kekszek jellemzően durvára vágott mandulával készülnek, majd sütés után ferdén szeletelve még egyszer visszakerülnek a sütőbe, hogy elérjék a jellegzetes, száraz állagukat. Tradicionálisan a Vin Santo desszertborba mártogatva fogyasztják, hogy az ízek és az állagok tökéletesen kiegészítsék egymást. Bár az édesség világszerte népszerű, az igazi cantucci-élményt mégis egy hangulatos, toszkán kávézóban élheted át.
A bistecca alla Fiorentina, melynek neve az angol beefsteakből ered, Firenze ikonikus steak fogása. A hatalmas Chianina marhahúsból készülő finomságot vastagon szeletelik, és forró faszénen sütik kívül ropogósra, belül pedig szaftosan véresre.
Repülj az olasz konyha legfinomabb ízeihez!
Ha kedvet kaptál egy igazi olasz gasztrotúrához, ne várj tovább, indulhat is a készülődés! Utazz Szicíliába vagy az északi régió városaiba, de a legjobb, ha bejárod egész Olaszországot. A repjegy.hu segít, hogy a legjobb áron találd meg repülőjegyedet. Csomagolj, tervezz, és indulj egy felejthetetlen gasztrokalandra az ízek országába!